Традиционные ножи из Японии обязательно удобны и красивы. Их отличают одновременно твердость и, в то же время, гибкость лезвия. А главное, японские кухонные ножи имеют длительную «продолжительность остроты» — по-японски kirenaga.
Поварские ножи Samura, созданные по современной технологии из японской однослойной высокотехнологичной коррозионностойкой молибден-ванадиевой стали AUS 8 (Aichi Steel Works) с соблюдением традиций древнего японского искусства производства ножей, способны долго сохранять заточку, имеют идеальную балансировку, удобные в работе благодаря эргономичной рукоятке и обладают стильным дизайном.

Кухонный нож Samura Mo-V овощной с длиной лезвия 80 мм — профессиональный маленький цельный нож с острым тонким коротким клинком. Один из самых нужных ножей на кухне (входит в «поварскую тройку»). Этим ножом удобно снимать кожуру с любого фрукта и овоща.
Специальная практичная ножевая японская коррозиестойкая молибден-ванадиевая сталь AUS8 с твердостью 59 по шкале Роквелла.
Эргономичная рукоятка из G-10 не скользит в руке и дает полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная, 3000#, на водных камнях, привлекает своим удобством не только европейцев, но и самих японцев.
Легкий по весу, с оптимальным балансом формы и содержания, нож “ложится под любую руку”.
Подходит для мытья в посудомоечной машине.

Длина ножа: 20 см

• Артикул: SM-0010
• Название серии: Mo-V
• Тип ножа: европейского типа
• Назначение: овощной
• Длина лезвия, мм: 80
• Общая длина, мм: 200
• Вес, гр.: 73
• Материал клинка: нержавеющая сталь
• Марка материала клинка: AUS-8
• Твердость, HRc: 59
• Покрытие клинка: без покрытия
• Заточка клинка: Pro+
• Тип режущей кромки: ровная
• Форма заточки: симметричная
• Материал рукоятки: G10
• Цвет рукояти: черный
• Материал приборов: нержавеющая сталь